研究開発

当社は栃の実を長年とち餅の原料として利用してきました。栃の実には、サポニンやポリフェノールが含まれています。当社では、これらの成分の健康機能について研究を進めています。

タデアイ（以下藍）は古くから藍染めの染料原料として利用されています。また、その一方で、古くは民間療法的に利用された他、日本の一部の地域では、タデ酢などの食品原料として利用されています。当社では、タデアイのポリフェノール成分に着目して健康機能について研究を進めています。